Beriberi hastalığı, vücutta B1 vitaminin eksikliğinde oluşan bir metabolizma hastalığıdır. Karbonhidrat metabolizmasında bulunan pirüvit asidin parçalanmasını B1 vitamini sağlıyor. Ayrıca B1 vitamini karaciğerdeki glikojenlerin glikoz oluşturmasına da yardımıc olarak işlemi hızlandırır. B1 vitamini eksikliği, özellikle kabuksuz Pirinç ve kepeksiz beyaz unla beslenen ülkelerde görülür. B1 vitaminini bolca bulunduğu bazı besinler; süt ve süt ürünleri, fasülye, fındık ve fıstık, Mercimek ve[Devamını Oku…]