Yağda vitaminler olarak sınıflandırılan A, D, E, K yağlarla birlikte emilir, taşınır ve atılırlar. Yağların sindirimini, emilimini ve kullanımını etkileyen faktörler yağda eriyen vitaminler üzerinde de etkilidir. Diyette yağ miktarının yetersiz olması safra ve pankreas salgılarının eksikliklerine bağlı sindirim bozuklukları, barsakların emilimini engelleyen fonksiyonel ve anatomik bozukluklar yağda eriyen vitaminlerin eksikliğine yol açar. Yağda eriyen vitaminlerin fazlası idrarla atılmaz depolanır,[Devamını Oku…]