Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Sorumlusu Diyetisyen Ay\u015fe Korkmaz, Günde 40 gram bitter çikolata tüketiminin kanserin önlenmesine yard\u0131mc\u0131 oldu\u011funu ifade ederek, "Kakao içeri\u011fi yüksek olan çikolata çe\u015fitleri tercih edilmelidir" dedi.<\/p>\n
Diyetisyen Ay\u015fe Korkmaz, besin ö\u011feleri aç\u0131s\u0131ndan bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda çikolatan\u0131n kalsiyum, fosfor, Magnezyum, demir, çinko ve Bak\u0131r gibi Mineraller içerdi\u011fini, ayr\u0131ca, çikolatan\u0131n Kanser ve kalp hastal\u0131klar\u0131n\u0131n önlenmesinde, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin güçlendirilmesinde de olumlu etkileri oldu\u011funu söyledi. Çikolatada, polifenol ve içeri\u011findeki prosiyanidin, epikate\u015fin, kate\u015fin gibi antioksidan bile\u015fimler bulundu\u011funu kaydeden Korkmaz, "Meyve, sebze, \u015farap ve ye\u015fil çaya k\u0131yasla, çikolata ve kakaonun çok daha fazla polifenol içerdi\u011fi saptanm\u0131\u015ft\u0131r. Polifenoller antioksidan özelli\u011fe sahip bile\u015fiklerdir. Yap\u0131lan son çal\u0131\u015fmalarda çikolatan\u0131n sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 koruyan 'flavonoid'leri bol miktarda içerdi\u011fi tespit edilmi\u015ftir. Çikolatada bulunan flavonoidler (flavanoller ve prosiyanidinler) ye\u015fil çay ve üzüm flavonoidleri gibi antioksidan savunma gücüne büyük katk\u0131 sa\u011flamaktad\u0131r. Antioksidan kapasitesinin artmas\u0131, kalp ve damar hasarlar\u0131ndan korunmada olumlu etkiler sa\u011flamaktad\u0131r" dedi.<\/p>\n
Alman \u0130nsan Beslenmesi Enstitüsü taraf\u0131ndan yakla\u015f\u0131k 19 bin yeti\u015fkinin beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131n\u0131n incelenmesiyle yap\u0131lan bir ara\u015ft\u0131rman\u0131n sonuçlar\u0131na da de\u011finen Korkmaz, her Gün 7.5 gram çikolata yiyenlerin tansiyonunun daha dü\u015fük oldu\u011fu, bu ki\u015filerde kalp krizi ve inme riskinin yüzde 39 daha az oldu\u011funun tespit edildi\u011fini vurgulad\u0131.<\/p>\n
Korkmaz, "Polifenol, kardiyovasküler hastal\u0131klar\u0131n önlenmesinde de etki göstermektedir. Kakao polifenolü, kan\u0131n incelmesine yard\u0131mc\u0131 olup, p\u0131ht\u0131la\u015fmay\u0131 engelledi\u011fi için kalp krizi ve felç riskini azaltmaktad\u0131r. Ayr\u0131ca yap\u0131lan çal\u0131\u015fmalar, kakao polifenolünün ayn\u0131 zamanda ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin kuvvetlenmesinde de etkin rol oynad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ortaya koymu\u015ftur. California Üniversitesi taraf\u0131ndan düzenlenen bir ara\u015ft\u0131rmada, gönüllü deneklerden ilk a\u015famada aç karn\u0131na, ikinci a\u015famada kakao içtikten sonra kan örnekleri al\u0131nm\u0131\u015ft\u0131r. Kakao içtikten sonra al\u0131nan kan örneklerinde, kan\u0131n p\u0131ht\u0131la\u015fmas\u0131nda ve kalp hastal\u0131klar\u0131n\u0131n olu\u015fumunda önemli rol oynayan trombositlerin etkinli\u011finin azald\u0131\u011f\u0131 görülmü\u015ftür. Yap\u0131lan bir di\u011fer ara\u015ft\u0131rmaya göre 50 graml\u0131k bir çikolata bir kadeh k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015farap içinde bulunan antioksidanlara e\u015fde\u011ferde kimyasal Madde içerdi\u011fi belirtilmi\u015ftir. Bir ba\u015fka deyi\u015fle çikolatan\u0131n kalp krizi ya da beyin kanamas\u0131n\u0131 önlemesi olas\u0131d\u0131r" aç\u0131klamas\u0131nda bulundu.<\/p>\n
Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Sorumlusu Dyt. Ay\u015fe Korkmaz, çikolatan\u0131n pheneTHYlamine (PEA) içerdi\u011fini, phenethylaminenin ise sinir sistemini uyar\u0131p, baz\u0131 salg\u0131lar\u0131n sal\u0131nmas\u0131n\u0131 tetikledi\u011fini, a\u011fr\u0131lar\u0131 dindirip insan\u0131n kendini iyi hissetmesini sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade etti.<\/p>\n
Çikolatan\u0131n ayn\u0131 zamanda cinsel uyar\u0131c\u0131 ve keyif verici özelli\u011finin de bulundu\u011funu hat\u0131rlatan Korkmaz, "Çikolata beyindeki serotonin seviyesini artt\u0131r\u0131r ve mutluluk hissi verir. kad\u0131nlar erkeklere nispeten çikolatan\u0131n bu özelliklerine kar\u015f\u0131 daha duyarl\u0131d\u0131r. Çikolata, beyni rahatlat\u0131p gev\u015fetir, mutluluk verir, beynin endorfin salg\u0131lamas\u0131na neden olur. Bu salg\u0131, mutluluk duymam\u0131z\u0131 sa\u011flar" ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n
Günde 40 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren) tüketiminin vücuda önemli miktarda polifenol sa\u011flayabildi\u011fini ve böylece kadiyovasküler hastal\u0131klar ile kanserin önlenmesine yard\u0131mc\u0131 olabildi\u011fini kaydeden Diyetisyen Ay\u015fe Korkmaz, "Aralarda yenilen at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar\u0131n, \u015feker tüketiminin verdi\u011fi keyif nedeniyle insanlar\u0131n beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131n\u0131n her zaman bir parças\u0131 olaca\u011f\u0131n\u0131 kabul edersek, bu al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n hiçbir besin de\u011feri olmayan bo\u015f, \u015fekerli abur cuburlar yerine bitter çikolata ile de\u011fi\u015ftirilmesi kronik hastal\u0131klar\u0131n önlenmesine önemli ölçüde katk\u0131 sa\u011flayabilece\u011fi söylenebilir. Sonuç olarak, birçok faydas\u0131 yan\u0131nda çikolatan\u0131n ya\u011f, \u015feker içeri\u011fi de yüksek oldu\u011fu için unutulmamal\u0131d\u0131r. Bu nedenle günlük beslenme içerisinde dikkat tüketilmesi gerekmekte ve kakao içeri\u011fi yüksek olan çikolata çe\u015fitleri tercih edilmelidir" dedi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Sorumlusu Diyetisyen Ay\u015fe Korkmaz, Günde 40 gram bitter çikolata tüketiminin kanserin önlenmesine yard\u0131mc\u0131 oldu\u011funu ifade ederek, "Kakao içeri\u011fi yüksek olan çikolata çe\u015fitleri tercih edilmelidir" dedi. Diyetisyen Ay\u015fe Korkmaz, besin ö\u011feleri aç\u0131s\u0131ndan bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda çikolatan\u0131n kalsiyum, fosfor, Magnezyum, demir, çinko ve Bak\u0131r gibi Mineraller içerdi\u011fini, ayr\u0131ca, çikolatan\u0131n Kanser ve kalp hastal\u0131klar\u0131n\u0131n önlenmesinde, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin güçlendirilmesinde de[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[229],"tags":[321],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1250"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1250\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}