Ay\u015fe Y\u0131ld\u0131z – Atatürk Üniversitesi'nde yap\u0131lan bilimsel bir çal\u0131\u015fmada, kivinin kanser, kolesterol, tansiyon, kab\u0131zl\u0131k, gribal enfeksiyon ba\u015fta olmak üzere çok say\u0131da hastal\u0131\u011fa iyi geldi\u011fi tespit edildi.<\/p>\n
Fen Fakültesi Kimya Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Prof. Dr. \u0130lhami Gülçin, AA muhabirine yapt\u0131\u011f\u0131 aç\u0131klamada, kivinin ana vatan\u0131n Güney Çin oldu\u011funu an\u0131msatarak, meyvenin tropikal olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 daha çok Çin'de ve Hindistan'da bol miktarda üretildi\u011fini söyledi.<\/p>\n
Kivinin Türkiye'ye 1988 y\u0131l\u0131ndan sonra girdi\u011fini ifade eden Gülçin, Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkezi Ara\u015ft\u0131rma Enstitüsü taraf\u0131ndan Adaptasyon çal\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131n yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve bu çal\u0131\u015fmalar sonucunda kivinin Türkiye'de Marmara, Ege ve Karadeniz bölgesinde çok rahat adaptasyon sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade etti.<\/p>\n
Türkiye Bilimler Akademisi üyesi de olan Gülçin, kivinin ilk üretiminin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 dönemlerde astronomik fiyatlarda sat\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 ancak günümüzde normal meyvelerin fiyat\u0131na indi\u011fini vurgulad\u0131.<\/p>\n
Fiyatlar\u0131n dü\u015fmesinin tüketimi h\u0131zland\u0131rmak için oldukça önemli oldu\u011funun alt\u0131n\u0131 çizen Gülçin, ''Kivi Türkiye'de farkl\u0131 sanayilerde de kullan\u0131lmaya ba\u015fland\u0131. Özellikle meyve sular\u0131nda, kozmetikte, sabun ve \u015fampuan üretiminde de kullan\u0131lmakta. Bunlar\u0131n yan\u0131 s\u0131ra ticari de\u011feri gittikçe artmakta, tüketiciler kivinin önemini yava\u015f yava\u015f kavramakta'' diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Kivi Türkiye'de yayg\u0131n üretim alan\u0131na sahip oldu\u011fu için kimyasal özellikleri, g\u0131da de\u011feri ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi için bilimsel bir çal\u0131\u015fma yapt\u0131klar\u0131n\u0131 anlatan Gülçin, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n
''Çal\u0131\u015fmam\u0131z çok ses getirdi. Food Research \u0130nternational dergisinde yay\u0131mland\u0131 ve çok at\u0131f ald\u0131. Bu çal\u0131\u015fmada elde etti\u011fimiz bulgulara bak\u0131nca, kivinin özellikle C vitamini aç\u0131s\u0131ndan çok zengin oldu\u011fu gözlendi. Asl\u0131nda meyvelerde ek\u015fimsi tat veren tek Madde C vitamini de\u011fil, sitrik Asit gibi farkl\u0131 bile\u015fenlerde ek\u015fimsi tad\u0131 veriyor. Kivideki ek\u015filik tad\u0131 daha çok C vitamininden kaynaklanmakta. C vitamini kivide çok ciddi de\u011ferlerde oldu\u011funu saptad\u0131k. Bunun yan\u0131nda antioksidan, radikal giderme, indirgeme kapasitesi gibi çok önemli özelliklerin de kivide oldu\u011funu gözlemledik.''<\/p>\n
-Kivi cildi de besliyor-<\/p>\n
Kivinin içeri\u011fini ayd\u0131nlatmaya yönelik Marmara Ara\u015ft\u0131rma Merkezi ile paralel çal\u0131\u015fma yapt\u0131klar\u0131n\u0131 anlatan Gülçin, fenolik ve flavonoid özelliklerinin zengin oldu\u011funu gözlemlediklerini ifade etti.<\/p>\n
Kivinin Orta Asya ülkelerinde özellikle Çin'de yerel t\u0131pta s\u0131kl\u0131kla kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 hat\u0131rlatan Gülçin, kivinin daha çok Kanser hastalar\u0131na yönelik kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulayarak, birçok kanser çe\u015fidinin tedavisinde önemli yere sahip oldu\u011funu belirtti.<\/p>\n
Prof. Dr. Gülçin, \u015föyle devam etti:<\/p>\n
''Kivide lif oran\u0131 yüksek. Lif oran\u0131 yüksek olunca Su tutma kapasitesi de yüksek oluyor. Buna ba\u011fl\u0131 olarak ba\u011f\u0131rsaklar\u0131 çal\u0131\u015ft\u0131rmas\u0131 ve kab\u0131zl\u0131\u011f\u0131 önlemesi ayr\u0131ca önemli bir özelli\u011fi. Kivinin tansiyon dü\u015fürücü ve kolesterol dü\u015fürücü etkileri oldu\u011funu gözlemledik. Bayanlar dilimlenmi\u015f kivileri cilde koyduklar\u0131 zaman cildi çok rahatl\u0131k besledi\u011fini gözlemledik. Bunun yan\u0131 s\u0131ra Sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan önemli yere sahip olan baz\u0131 Minerallerin kivide bol miktarda oldu\u011funu tespit ettik. Sodyum ve Magnezyum ba\u015fta olmak üzere kalsiyum, demir gibi birçok Minerali de normal meyve standartlar\u0131ndan daha yüksek oranda oldu\u011funu saptad\u0131k. C, E ve A Vitamini bol miktarda bulunuyor.''<\/p>\n
-''Çocuklara, kivinin faydalar\u0131 a\u015f\u0131lanmal\u0131''-<\/p>\n
C vitamini bak\u0131m\u0131ndan zengin olan kivinin özellikle grip, nezle ve so\u011fuk alg\u0131nl\u0131\u011f\u0131nda s\u0131k kullan\u0131lmas\u0131n\u0131 öneren Gülçin, kivinin herhangi bir yan etkisinin olmad\u0131\u011f\u0131na dikkati çekerek, meyvenin faydalar\u0131n\u0131 \u015föyle s\u0131ralad\u0131:<\/p>\n
''Kivinin çok fazla faydas\u0131 var. Ama en bariz faydalar\u0131 kivi kanser türlerinin geciktirilmesi ve yakalanma riskinin azalt\u0131lmas\u0131 aç\u0131s\u0131ndan oldukça faydal\u0131 bir meyve. Antioksidan özelli\u011fiyle kansere kar\u015f\u0131 koruyucu etkisi var. Kivinin yap\u0131s\u0131nda bulunan lif oran\u0131 kab\u0131zl\u0131\u011f\u0131 önlüyor. Tansiyon ve kolesterol dü\u015fürücü etkileri oldu\u011fu mevcut. Grip, nezle, hatta Ast\u0131m hastal\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131. Özellik gribal enfeksiyonlar\u0131n s\u0131k görüldü\u011fü günümüzde bol miktarda kullan\u0131labilir.''<\/p>\n
Prof. Dr. Gülçin, Türkiye'de ailelerin ve e\u011fitim kurumundaki insanlar\u0131n, özellikle ö\u011frenci ve çocuklara kivi tüketiminin sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan faydalar\u0131n\u0131 a\u015f\u0131lamas\u0131 gerekti\u011fini kaydetti. (A.A)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ay\u015fe Y\u0131ld\u0131z – Atatürk Üniversitesi'nde yap\u0131lan bilimsel bir çal\u0131\u015fmada, kivinin kanser, kolesterol, tansiyon, kab\u0131zl\u0131k, gribal enfeksiyon ba\u015fta olmak üzere çok say\u0131da hastal\u0131\u011fa iyi geldi\u011fi tespit edildi. Fen Fakültesi Kimya Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Prof. Dr. \u0130lhami Gülçin, AA muhabirine yapt\u0131\u011f\u0131 aç\u0131klamada, kivinin ana vatan\u0131n Güney Çin oldu\u011funu an\u0131msatarak, meyvenin tropikal olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 daha çok Çin'de ve Hindistan'da bol miktarda üretildi\u011fini söyledi. Kivinin[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22524],"tags":[22803,22815,22813,22806,22810,22582],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13108\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}