Besin zehirlenmesi d\u00fcnyada en s\u0131k g\u00f6r\u00fclen Sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131ndan biridir. Besin zehirlenmesi, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi zay\u0131f ki\u015filerde \u00f6l\u00fcmlere neden olabiliyor.<\/p>\n
Uzmanlara g\u00f6re; besin zehirlenmesi, besini ald\u0131ktan 48-72 Saat sonra kar\u0131n a\u011fr\u0131s\u0131, ishal, mide bulant\u0131s\u0131 ve halsizlik gibi belirtilerle kendini g\u00f6steriyor.<\/p>\n
Besin zehirlenmesi, en s\u0131k kar\u015f\u0131la\u015f\u0131lan sorunlardan biri oldu\u011funu ve rahats\u0131zl\u0131\u011fa neden olan en \u00f6nemli etkenlerin, besinin sa\u011fl\u0131ks\u0131z ortamlarda saklanmas\u0131 ve besinin haz\u0131rlamas\u0131nda yap\u0131lan hatalar oldu\u011funu kaydeden uzmanlar, rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131n birka\u00e7 G\u00fcn i\u00e7inde kendili\u011finden kaybolabildi\u011fi gibi, a\u011f\u0131r sonu\u00e7lar do\u011furan rahats\u0131zl\u0131klara da yol a\u00e7abildi\u011fini ifade ediyor. <\/p>\n
Besin zehirlenmesi, toksine ve mikroorganizmaya g\u00f6re de\u011fi\u015fti\u011fini vurgulayan uzmanlar, \u015funlar\u0131 s\u00f6yl\u00fcyor: “Son y\u0131llarda artan haz\u0131r yiyecek t\u00fcketiminden kaynaklanan ve en s\u0131k zehirlenme nedeni olan E.coli bakterisi, v\u00fccuttaki toksin art\u0131\u015f\u0131 ile b\u00f6brek yetmezli\u011fi, kanl\u0131 ishal gibi bulgulara ve tifo ile paratifo hastal\u0131klar\u0131na neden olabiliyor. Bu durum, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi zay\u0131f ki\u015filerde (Ya\u015fl\u0131lar, \u00e7ocuklar, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi hastal\u0131klar\u0131 ta\u015f\u0131yan insanlar) tehlikeli boyutlara ula\u015f\u0131p, \u00f6l\u00fcmlere sebebiyet verebiliyor”.<\/p>\n
Besin Zehirlenmesi ne En \u00e7ok bakteriler neden oluyorUzmanlara g\u00f6re, besin zehirlenmesi ne en \u00e7ok bakteriler neden oluyor. Oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda \u00e7ok h\u0131zl\u0131 \u00fcreyen bakteriler, 5 santigrat derece ve alt\u0131nda \u00fcreme ger\u00e7ekle\u015ftiremiyor. Genelde yaz aylar\u0131nda g\u00f6r\u00fclen zehirlenme oran\u0131n\u0131n art\u0131\u015f\u0131, buna ba\u011flan\u0131yor. Bir\u00e7ok bakteri 70 santigrat derece ve \u00fczerine dayanamazken, yine \u00e7ok yo\u011fun ortamlarda bakterilerin \u00fcremesi zorla\u015f\u0131yor.<\/p>\n
D\u0131\u015far\u0131dan al\u0131nan a\u00e7\u0131k s\u00fctlerin, kaynat\u0131ld\u0131ktan sonra 10 Dakika ate\u015fte bekletilmesi, peynir, sal\u00e7a gibi \u00fcr\u00fcnlerin tuzlanarak kullan\u0131lmas\u0131, d\u0131\u015far\u0131da yenilen yemeklerde \u0131zgara yerine ha\u015flanm\u0131\u015f besinlerin tercih edilmesi ve \u00fcr\u00fcnlerin son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesi konular\u0131nda vatanda\u015flar\u0131 uyaran uzmanlar, donmu\u015f besinlerin, past\u00f6rize edilmi\u015f s\u00fct ya da past\u00f6rize s\u00fctten yap\u0131lan yo\u011furt ve tereya\u011f ile \u00e7ay, kahve, asitli g\u0131dalar, karbonatl\u0131 ve \u015fi\u015felenmi\u015f g\u0131dalar\u0131n sa\u011fl\u0131kl\u0131 kabul edildi\u011fini kaydediyor.<\/p>\n
Besin Zehirlenmesi Neden Olur ?Uzmanlar, besin zehirlenmesinin, genelde 3 nedenden kaynakland\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade ederek, bunlar\u0131 \u015f\u00f6yle s\u0131ral\u0131yor:<\/p>\n
\u00d6zellikle hayvansal g\u0131dalarda; k\u00fcmes hayvanlar\u0131n\u0131n beslendikleri yemlerin i\u00e7erdi\u011fi kimyasal Maddelerin, ete ya da yumurtaya ge\u00e7mi\u015f olmas\u0131.\u0130\u015flenmemi\u015f besinlere kat\u0131lan katk\u0131 maddeleri.Besinin haz\u0131rlanma a\u015famas\u0131nda, haz\u0131rlayan ki\u015fiden ya da haz\u0131rland\u0131\u011f\u0131 ortamdan bula\u015fan mikroplar<\/p>\n
Hangi Besinler Daha TehlikeliUzmanlar, besin zehirlenmesi nde \u00f6nemli etkenlerden birinin de y\u00fcksek Protein konsantrasyonu oldu\u011funu dile getiriyor. Uzmanlara g\u00f6re; en tehlikeli besinler ise \u015funlar:<\/p>\n
Et, s\u00fct, yumurta ve \u00e7ikolatalarKirli sularda g\u00fcbrelerin i\u00e7inde yeti\u015fmi\u015f ve iyi y\u0131kanmam\u0131\u015f sebze ve meyvelerFast-foodlarda haz\u0131rlanan k\u00f6fte gibi yap\u0131m i\u015flemi fazla olan yiyecekler.Past\u00f6rize edilmemi\u015f s\u00fct ve s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri\u0130yi temizlenmeyen midye, bal\u0131k gibi deniz \u00fcr\u00fcnleriBa\u011f\u0131rsaktaki zarars\u0131z bakterileri yok eden gereksiz Antibiyotik kullan\u0131m\u0131<\/p>\n
Besin Zehirlenmesi Belirtileri ve \u00d6nlemlerUzmanlar, zehirlenmenin klasik belirtilerinin; mide bulant\u0131s\u0131, ba\u015f d\u00f6nmesi, ishal, kanl\u0131 d\u0131\u015fk\u0131, kar\u0131n kramplar\u0131 ve hi\u00e7 bitmeyen kar\u0131n a\u011fr\u0131lar\u0131 oldu\u011funu ifade ederek, bu belirtileri hisseden ki\u015filerin doktora ba\u015fvurmas\u0131 gerekti\u011fini belirtiyor. Zehirlenen ki\u015filerin, yemek yememesinin yanl\u0131\u015f bir davran\u0131\u015f oldu\u011funu vurgulayan uzmanlar, ba\u011f\u0131rsak bozulmalar\u0131n\u0131n en g\u00fczel tedavisinin doktorun \u00f6nerdi\u011fi yiyecekleri yemek oldu\u011funu dile getiriyor. Uzmanlar, zehirlenen ki\u015filerin, enerji a\u00e7\u0131\u011f\u0131n\u0131 kapatmak i\u00e7in gerekli olan \u015fekerli besinleri ve S\u0131v\u0131 gereksinimini kar\u015f\u0131lamak i\u00e7in bol miktarda s\u0131v\u0131 almas\u0131 gerekti\u011fini kaydederek, bu ki\u015filerin, Tuzlu krakerler, \u00e7orbalar, yo\u011furt, kola ve Pirin\u00e7 lapas\u0131 yemesini \u00f6neriyor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Besin zehirlenmesi d\u00fcnyada en s\u0131k g\u00f6r\u00fclen Sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131ndan biridir. Besin zehirlenmesi, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi zay\u0131f ki\u015filerde \u00f6l\u00fcmlere neden olabiliyor. Uzmanlara g\u00f6re; besin zehirlenmesi, besini ald\u0131ktan 48-72 Saat sonra kar\u0131n a\u011fr\u0131s\u0131, ishal, mide bulant\u0131s\u0131 ve halsizlik gibi belirtilerle kendini g\u00f6steriyor. Besin zehirlenmesi, en s\u0131k kar\u015f\u0131la\u015f\u0131lan sorunlardan biri oldu\u011funu ve rahats\u0131zl\u0131\u011fa neden olan en \u00f6nemli etkenlerin, besinin sa\u011fl\u0131ks\u0131z ortamlarda saklanmas\u0131 ve besinin haz\u0131rlamas\u0131nda[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22524],"tags":[23497,23495,23500,23505,23510],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13344\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}