Sebze ve meyve deyince akl\u0131m\u0131za ilk gelen C vitaminidir, bu besinlerin ba\u011f\u0131rsaklar\u0131 çal\u0131\u015ft\u0131rd\u0131\u011f\u0131d\u0131r veya içerdikleri \u015feker çe\u015fidinin vücudumuz için sofra \u015fekerine k\u0131yasla daha iyi oldu\u011fudur. \u0130stanbul Cerrahi Hastanesi doktorlar\u0131ndan Esra Serinan Meyve ve sebzeler renklerine göre s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda sa\u011flad\u0131klar\u0131 faydalar\u0131n çok daha fazla oldu\u011funu yazd\u0131. \u0130\u015fte Doktor Serinan'\u0131n tavsiyeleri:Sebze ve meyveler içinde vitamin ve Minerallerin yan\u0131 s\u0131ra fitokimyasallar ad\u0131nda yakla\u015f\u0131k 2000 çe\u015fit koruyucu Madde oldu\u011fu dü\u015fünülmektedir. Bu maddelerin daha çok sebze ve meyvelere özgü renkleri veren renk pigmentleri olmas\u0131 durumu, çe\u015fitli renklerde sebze ve meyve tüketilmedi\u011finde yeterince korunamad\u0131\u011f\u0131m\u0131z anlam\u0131na gelebiliyor.Günümüzde art\u0131k sadece zay\u0131flamak de\u011fil Sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015flanmak, damar sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 korumak, güne\u015f \u0131\u015f\u0131nlar\u0131, kötü çevre \u015fartlar\u0131 ve kansere kar\u015f\u0131 daha fazla korunmak, çe\u015fitli hastal\u0131klar, henüz olu\u015fmadan tedbir almak gibi taleplerimiz söz konusu. Sadece kan \u015fekerini dü\u015füren, sadece tansiyonu dü\u015füren, sadece kolesterolü dü\u015füren ilaçlar veya vitamin, Mineraller gibi beslenme destek ürünleri mevcut olmas\u0131na ra\u011fmen hiçbirisi bu beklentilerimizi tam olarak kar\u015f\u0131layam\u0131yor. Kilonuzu, kan \u015fekerinizi veya tansiyonunuzu kontrol alt\u0131na almak, ilerleyen ya\u015f ile birlikte yetersiz kalabiliyor.Amerikan Ulusal Kanser Enstitüsü ve Amerikan Ulusal Sa\u011fl\u0131k Enstitüsü’nün de ortak görü\u015fü 5 temel renk s\u0131n\u0131f\u0131n\u0131n her birinden 1 adet taze meyve veya sebze tüketilmesidir. Kansere kar\u015f\u0131 korunabilmek için kad\u0131nlar\u0131n Günde 7, erkeklerin ise 9 porsiyon çe\u015fitli renklerdeki taze sebze ve meyve tüketimi yapmalar\u0131 öneriliyor.Günümüzde geli\u015fen teknoloji ile birlikte sebze ve meyvelerde C vitaminin ötesinde say\u0131s\u0131 2000’in üzerinde koruyucu madde tan\u0131mlanm\u0131\u015ft\u0131r. Bu koruyucular ço\u011fu zaman meyve ve sebzelerin kendisini de birçok etkene kar\u015f\u0131 korumaktad\u0131r. Örne\u011fin so\u011fan\u0131n kesildi\u011finde göz ya\u015fart\u0131c\u0131 etkisini sa\u011flayan ve keskin kokusunu veren madde asl\u0131nda so\u011fan\u0131 do\u011fal olarak böcek, sinek gibi zararl\u0131lara kar\u015f\u0131 korumaktad\u0131r. Fitokimyasallar ad\u0131 verilen bu do\u011fal koruyucu maddeleri vücuda alman\u0131n en kolay yolu sebze ve meyveleri bol miktarda ve taze \u015fekilde tüketmektir.Bu yaz\u0131y\u0131 yazarken bile heyecanlan\u0131yorum çünkü vücudumuzu zararl\u0131 etkiler kar\u015f\u0131 koruyabilen bu kadar çok maddenin var oldu\u011funu bilmek bir yandan içimi rahatlat\u0131rken öte yandan bu kadar çok maddelerin hepsini en basit dille ve en özet \u015fekilde aktarabilmek istiyorum. Ki\u015filer her Gün yedi\u011fi elma, Domates, havuç gibi birçok meyve veya sebzenin içindeki koruyucu binlerce maddeyi bilerek yeseydi eminim meyve ve sebzeleri sadece zay\u0131flamaya yard\u0131mc\u0131 olduklar\u0131 için de\u011fil ilaç niyetine yerlerdi.Meyve ve sebze tüketimi yap\u0131lamad\u0131\u011f\u0131nda alternatif olarak üretilen beslenme destek ürünleri eksikliklerin birkaç\u0131n\u0131 telafi edebilecek nitelikte olmas\u0131na ra\u011fmen halen günde 5-6 çe\u015fit taze sebze ve meyve yemenin yerini tutam\u0131yorlar.Bunun en büyük nedeni 5 temel renk s\u0131n\u0131f\u0131nda yer alan sebze ve meyvelerin içinde C vitamini, beta karoten ve selenyum gibi koruyucu maddelerin ötesinde binlerce farkl\u0131 koruyucunun yer almas\u0131.Taze sebze ve meyve yerine sadece beslenme destek ürünlerinin kullan\u0131lmas\u0131 ise en fazla 20-30 tane koruyucu maddenin tüketilmesini sa\u011flayabiliyor.\u0130\u015fte taklit edilemeyen sebze ve meyvelerdeki temel renklerde gizli maddeler:Sar\u0131 – Turuncu:Beta – karoten, A vitamini: Havuç, balkaba\u011f\u0131, kay\u0131s\u0131, \u015feftaliBeta – karoten, C vitamini: Portakal, limon,kay\u0131s\u0131, \u015feftaliPotasyum: Muz, ananas, greyfurt, portakalK\u0131rm\u0131z\u0131:C vitamini: Frambuaz, çilek, yaban mersini, k\u0131rm\u0131z\u0131 biber, domatesAntosiyaninler: K\u0131rm\u0131z\u0131 so\u011fan, k\u0131rm\u0131z\u0131 lahanaMavi – mor:Antosiyanin, C vitamini: Bö\u011fürtlen, bordo üzümFenolikler: Kuru erik, kuru üzüm, patl\u0131canBeyaz:Allium, Alisin: Sar\u0131msak, taze so\u011fan, p\u0131rasaÜlkemizde mevcut olan taze meyve ve sebze çe\u015fidi aç\u0131s\u0131ndan oldukça \u015fansl\u0131y\u0131z. Fakat sebzelerin ço\u011funu bol zeytinya\u011fl\u0131 \u015fekilde pi\u015firdi\u011fimizde ortaya ç\u0131kan tabloyu daha çok ya\u011fl\u0131 çöp olarak nitelendirmek mümkün. Bu \u015fekilde pi\u015firilen sebzelerden tüketildi\u011finde ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n çal\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 kolayla\u015ft\u0131rmakta fakat içerdikleri koruyucular bak\u0131m\u0131ndan yetersizlik ya\u015fanabilmektedir. Oysa ki havuç, k\u0131rm\u0131z\u0131 Lahana, roka, k\u0131v\u0131rc\u0131k, taze so\u011fan, Domates 5 temel rengi de içinde bar\u0131nd\u0131ran pi\u015fmemi\u015f taze bir salata içindeki bütün koruyucular\u0131yla vücudun hizmetinde olacakt\u0131r.Havuç, üzüm gibi sebze ve meyvelerin her insan\u0131n ya\u015fam\u0131ndan gereksiz yere ç\u0131kar\u0131lmas\u0131 do\u011fru beslenme yakla\u015f\u0131m\u0131 de\u011fildir. Bu uygulama ancak \u015feker tolerans\u0131 bozuk, Tip 2 diyabetli veya kan \u015fekerini düzenleyici ilaç kullanan ki\u015filer için gerekli olursa yap\u0131lmaktad\u0131r. Herhangi bir sa\u011fl\u0131k problemi olmayan ki\u015filerin ise havuç, üzüm gibi bol koruyucu madde zengini do\u011fal sebze ve meyvelerden önce pizza, po\u011faça, bisküvi vb. hiçbir koruyucu içermeyen haz\u0131r g\u0131dalar\u0131 ya\u015fam\u0131ndan uzakla\u015ft\u0131rmas\u0131 en do\u011fru beslenme uygulamas\u0131 olacakt\u0131r.Ülkemizde yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalarda da çe\u015fitli renklerden olu\u015fan sebze ve meyvelerden koruyucu özelli\u011fi en yüksek olanlar\u0131n mavi-mor renkli sebze ve meyveler oldu\u011fu görülmü\u015ftür. Özellikle nar, k\u0131rm\u0131z\u0131 lahana, k\u0131rm\u0131z\u0131 so\u011fan en koruyucu olanlard\u0131r.Ba\u015fta kanser ve kalp damar rahats\u0131zl\u0131klar\u0131 olmak üzere her türlü zararl\u0131 etkene kar\u015f\u0131n vucudun yeterince korunabilmesi için 5 temel renk s\u0131n\u0131f\u0131na mensup sebze ve meyvelerden bolca tüketmek gereklidir. Günde sadece 5 tane elma yemek te faydal\u0131d\u0131r fakat renk skalas\u0131ndaki di\u011fer renklere mensup sebze ve meyvelerdeki koruyucu maddeleri sa\u011flamakta yetersiz kalaca\u011f\u0131 için vücudun savunma sistemi için yetersiz bir tüketimdir.Tüketilen sebze ve meyveleri olabildi\u011fince farkl\u0131 renklerden seçerek tüketmek ve taze olmas\u0131na dikkat etmek vücut için gelece\u011fe yönelik yap\u0131labilecek en önemli yat\u0131r\u0131mlardan biridir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sebze ve meyve deyince akl\u0131m\u0131za ilk gelen C vitaminidir, bu besinlerin ba\u011f\u0131rsaklar\u0131 çal\u0131\u015ft\u0131rd\u0131\u011f\u0131d\u0131r veya içerdikleri \u015feker çe\u015fidinin vücudumuz için sofra \u015fekerine k\u0131yasla daha iyi oldu\u011fudur. \u0130stanbul Cerrahi Hastanesi doktorlar\u0131ndan Esra Serinan Meyve ve sebzeler renklerine göre s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda sa\u011flad\u0131klar\u0131 faydalar\u0131n çok daha fazla oldu\u011funu yazd\u0131. \u0130\u015fte Doktor Serinan'\u0131n tavsiyeleri:Sebze ve meyveler içinde vitamin ve Minerallerin yan\u0131 s\u0131ra fitokimyasallar ad\u0131nda yakla\u015f\u0131k 2000[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22524],"tags":[28783,28781],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15245"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15245\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}