Önümüzdeki yüzy\u0131lda de\u011fi\u015fen pek çok \u015fey aras\u0131nda beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131m\u0131z da yer alacak. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015famay\u0131 sa\u011flayan, hastal\u0131klar\u0131 tedavi eden fonksiyonel besinlere ilgi gittikçe art\u0131yor. Son y\u0131llarda hormonlu sebze ve meyveler, tats\u0131z tutsuz etler, ya\u015fam\u0131m\u0131z\u0131n ayr\u0131lmaz bir parças\u0131 oldu. Bu yüzden bilimadamlar\u0131, g\u0131dalar\u0131n besin de\u011ferini art\u0131rmak için besinlere farkl\u0131 özellikler katmaya u\u011fra\u015f\u0131yorlar. Özellikle “fonksiyonel” besinler bunlar aras\u0131nda çok önemli.<\/p>\n
\u0130laç kullanmak yerine bilinçli beslenmeyi seçen tüketiciler için, bu tür ürünler bir kurtar\u0131c\u0131 gibi göünüyor. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyabetik Bölümü’nden Profesö doktor Sevinç Yücesan, fonksiyonel besinlerin neler oldu\u011fu ve yararlar\u0131 ile ilgili olarak bizi bilgilendirdi.<\/p>\n
Ya\u015fam kalitesi yükseliyorFonksiyonel besinler; do\u011fal olarak içerdikleri spesifik, fizyolojik aktif bile\u015fenleri ile kardiovasküler, kanser, diabet, Hipertansiyon gibi kronik hastal\u0131klardan korumada veya tedavi edip, ya\u015fam kalitesini yükselten besinler olarak tan\u0131mlan\u0131yor. Fonksiyonel besin olarak nitelendirilen soya fasulyesi, keten tohumu, sarm\u0131sak, Lahana, brokoli, karnabahar, brüksel lahanas\u0131, Domates, meyan kökü gibi besinler, yüksek antikarsinojik aktiviteye sahipler. Turunçgiller ise içerdikleri C vitamini, folik Asit, potasyum, pektin d\u0131\u015f\u0131nda aktif fitokimyasal ö\u011feleri içeriyorlar. Fitokimyasal ö\u011feler de, Kanser ve kardiovasküler hastal\u0131k riskini azalt\u0131yor.Çok yarar\u0131 varFonksiyonel besinler ile ilgili ilk çal\u0131\u015fmalar Japonya’da ba\u015flam\u0131\u015f. Ara\u015ft\u0131rmalar fonksiyonel besinlerin bile\u015fiminde bulunan ö\u011flerin ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k, endoktrin, sinir, dola\u015f\u0131m ve sindirim sistemi gibi fizyolojik sistemler üzerine etkileri ile kardiovasküler, kanser, diabet, hipartansiyon gibi kronik hastal\u0131klar\u0131 tedavi etti\u011fini ortaya koyuyor.Fonksiyonel besinlerLahana, brokoli, karnabahar, brüksel lahanas\u0131: Bu besinler, kanser riskini azalt\u0131rlar.Domates: Gö\u011füs, sindirim sistemi, mesane, deri ve Akci\u011fer Kanseri riskini azalt\u0131r.Sarm\u0131sak: Kanserden korur, mide tümöünün olu\u015fumunu engeller.Keten tohumu: Kalp ataklar\u0131 ve kalp krizi riskini önler.Meyan kökü: T\u0131pta çe\u015fitli hastal\u0131klar\u0131n tedavisinde kullan\u0131l\u0131yor.Bal\u0131k: Kanser, kalp damar hastal\u0131klar\u0131 gibi pek çok hastal\u0131k üzerinde olumlu etkisi oldu\u011fu gibi, büyüme ve geli\u015fmede de etkinlik gösterir. Bal\u0131k ya\u011f\u0131ndan izole edilen DHA kanser, serim kolestrol ve yüksek tansiyonun dü\u015fürülmesinde yararl\u0131d\u0131r. Ya\u015fa ba\u011fl\u0131 di\u011fer hastal\u0131klar\u0131 önlerSüt ürünleri: Sütte bulunan kalsiyum, her ya\u015f grubu için ayr\u0131 bir önem ta\u015f\u0131r. Özellikle fermente süt ürünlerinde bulunan probiyotikler ve prebiyotikler sa\u011fl\u0131k için oldukça önemli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Önümüzdeki yüzy\u0131lda de\u011fi\u015fen pek çok \u015fey aras\u0131nda beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131m\u0131z da yer alacak. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015famay\u0131 sa\u011flayan, hastal\u0131klar\u0131 tedavi eden fonksiyonel besinlere ilgi gittikçe art\u0131yor. Son y\u0131llarda hormonlu sebze ve meyveler, tats\u0131z tutsuz etler, ya\u015fam\u0131m\u0131z\u0131n ayr\u0131lmaz bir parças\u0131 oldu. Bu yüzden bilimadamlar\u0131, g\u0131dalar\u0131n besin de\u011ferini art\u0131rmak için besinlere farkl\u0131 özellikler katmaya u\u011fra\u015f\u0131yorlar. Özellikle “fonksiyonel” besinler bunlar aras\u0131nda çok önemli. \u0130laç kullanmak yerine[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22524],"tags":[29278,29275,29281,29284],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15403"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15403"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15403\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}