Ondokuz May\u0131s Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Çelik, Kara Üzümün, koroner kalp hastal\u0131klar\u0131 ve Kanser gibi ölüm oran\u0131 yüksek hastal\u0131klar\u0131 önledi\u011fini ve bu hastal\u0131klar\u0131 tedavi edici özelli\u011fi oldu\u011funu söyledi.<\/p>\n
Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün kabuklar\u0131nda bulunan ve fitoaleksin grubu bile\u015fiklerinden olan 'resveratrol'ün kanser olu\u015fumunu engelledi\u011fini, dü\u015fük yo\u011funluktaki ya\u011fl\u0131 bile\u015fiklerin okside olarak k\u0131lcal damarlarda birikmesini engelleyerek kalp krizi riskini azaltt\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek, "Antioksidant olarak görev yapan resveratrol, nemli bölgelerde yeti\u015fen ve renkli olan üzümlerin kabuk k\u0131s\u0131mlar\u0131nda bol miktarda bulunmaktad\u0131r. Dolay\u0131s\u0131yla Karadeniz Bölgesi'nde yeti\u015fen kara üzümlerde bu Madde bol miktarda mevcuttur" dedi.<\/p>\n
Kara üzümün yüksek \u015feker içeri\u011fi dolay\u0131s\u0131yla kalori de\u011feri fazla olan bir besin maddesi oldu\u011funa de\u011finen Doç. Dr. Hüseyin Çelik, "Beslenme de\u011ferini olu\u015fturan maddelerin niteli\u011fi ve miktar\u0131 taze veya i\u015flendikten sonra dönü\u015ftü\u011fü ürüne ba\u011fl\u0131 olarak de\u011fi\u015fmektedir. Baz\u0131 karaci\u011fer hastal\u0131klar\u0131 ve kans\u0131zl\u0131\u011f\u0131n tedavisinde de etkili olan kara üzüm, içerdi\u011fi meyve asitleri ve lifli yap\u0131s\u0131ndan dolay\u0131 mideye zarar vermeden böbrek ve ba\u011f\u0131rsak sisteminin çal\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 düzenler, kan\u0131n temizlenmesine de yard\u0131mc\u0131 olur" \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
\u0130çerdi\u011fi besin maddeleri sayesinde güzellik iksiri olan ve zay\u0131flama rejimlerinde kullan\u0131lan üzümün gerçek bir beyin besini oldu\u011funa dikkat çeken Doç. Dr. Hüseyin Çelik, "Ö\u011fleden sonra yenilecek bir salk\u0131m üzüm veya içilecek bir bardak üzüm suyu, vücudu ve beyin hücrelerini zindele\u015ftirmektedir. Bir kilo üzüm, bin 150 gram süt, 390 gram et, 300 gram Ekmek ve bin 200 gram patatese e\u015fde\u011fer say\u0131lmaktad\u0131r" diye konu\u015ftu. Çelik, özellikle nem oran\u0131 yüksek Karadeniz Bölgesi'nde yeti\u015fen kara üzümün kabuklar\u0131yla beraber tüketilmesinin önemine i\u015faret ederek, "Böylece kabuklardaki resveratrol maddesinden insan vücudu çok daha fazla miktarda yararlanacakt\u0131r" dedi.<\/p>\n
"Sonuç olarak üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zay\u0131flama rejimlerinin ana ürünüdür" diyen Çelik, "Daha da önemlisi renkli üzümlerin kabuklar\u0131nda bulunan resveratrol maddesi kansere kar\u015f\u0131 sava\u015fmakta, antioksidant görevi sayesinde ya\u011fl\u0131 bile\u015fiklerin k\u0131lcal damarlarda birikmesini engellemekte yani antikoagulant olarak davranmakta veya Aspirin gibi kan\u0131 suland\u0131rarak koroner kalp hastal\u0131klar\u0131na kar\u015f\u0131 insanlar\u0131 korumaktad\u0131r" dedi.<\/p>\n
Doç. Dr. Çelik, \u015fifa kayna\u011f\u0131 olan üzümün di\u011fer faydalar\u0131n\u0131 ise \u015föyle s\u0131ralad\u0131:<\/p>\n
– Amino asitler, B vitaminleri (B1, B2), Mineraller, potasyum, Magnezyum ve demir içerdi\u011fi için ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini kuvvetlendirir. – \u0130çerdi\u011fi do\u011fal fruktoz sayesinde vücudun harcad\u0131\u011f\u0131 enerjinin k\u0131sa sürede depolanmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n
– Bünyesindeki magnezyum insan\u0131n i\u015f verimlili\u011fini artt\u0131r\u0131r.<\/p>\n
– Bünyesindeki asitler (tartarik, sitrik, malik, süksinik, fumarik, pyruvik, oxaglutarik, gliserik, glikolik, dimetil-süksinik, shikiminik ve guinik asit) mideye zarar vermeden böbrek ve karaci\u011ferin çal\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131r\u0131r, bu çal\u0131\u015fmalar\u0131 destekler.<\/p>\n
– Ya\u011flar\u0131n erimesine yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>\n
– Vücudu virüslere kar\u015f\u0131 dirençli hale getirir.<\/p>\n
– Kabuk ve çekirdekleri ba\u011f\u0131rsak metabolizmas\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131r\u0131r.<\/p>\n
– Cildin taze ve temiz bir görünüm almas\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n
– \u0130çerdi\u011fi bioflavonoidler sayesinde C vitamini aktivitesini artt\u0131r\u0131r.<\/p>\n
– Alerji ve kireçlenmelerde iltihap olu\u015fumunu engeller.<\/p>\n
– Besinlerin parçalanmas\u0131 sonucunda olu\u015fan serbest radikallerin k\u0131lcal damarlar\u0131n duvarlar\u0131na sald\u0131rmas\u0131nda güçlü bir antioksidant görev üstlenerek dü\u015fük yo\u011funluktaki lipoproteinlerin (LDL) k\u0131lcal damarlarda birikmesini engeller.<\/p>\n
– Hücrelerde de\u011fi\u015fim sonucunda tümör olu\u015fumuna izin verebilecek hücre için Moleküller üzerine serbest radikallerin sald\u0131r\u0131s\u0131n\u0131 bloke eder ve sonuçta kanser olu\u015fumunu engeller." iha<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ondokuz May\u0131s Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Çelik, Kara Üzümün, koroner kalp hastal\u0131klar\u0131 ve Kanser gibi ölüm oran\u0131 yüksek hastal\u0131klar\u0131 önledi\u011fini ve bu hastal\u0131klar\u0131 tedavi edici özelli\u011fi oldu\u011funu söyledi. Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün kabuklar\u0131nda bulunan ve fitoaleksin grubu bile\u015fiklerinden olan 'resveratrol'ün kanser olu\u015fumunu engelledi\u011fini, dü\u015fük yo\u011funluktaki ya\u011fl\u0131 bile\u015fiklerin okside olarak k\u0131lcal[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22524],"tags":[30193,30196,30190],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15697"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15697\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}