Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi G\u0131da Mühendisli\u011fi Bölümü taraf\u0131ndan yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmada, f\u0131nd\u0131\u011f\u0131n beslenme ve Sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan büyük önem ta\u015f\u0131yan 8 elementi bünyesinde ta\u015f\u0131d\u0131\u011f\u0131 belirlendi.<\/p>\n
G\u0131da Mühendisli\u011fi Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Dr. Atilla \u015eim\u015fek, ara\u015ft\u0131rma kapsam\u0131nda Türkiye'de yeti\u015ftirilen 16 f\u0131nd\u0131k çe\u015fidini incelediklerini ifade ederek, ''Ara\u015ft\u0131rma sonuçlar\u0131na göre, f\u0131nd\u0131\u011f\u0131n beslenme ve sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan büyük önem ta\u015f\u0131yan selenyum, krom, Bak\u0131r, demir ve çinko aç\u0131s\u0131ndan zengin, bor, kobalt ve Nikel aç\u0131s\u0131ndan ise yeterli besin kayna\u011f\u0131 oldu\u011fu ortaya ç\u0131kt\u0131'' dedi.<\/p>\n
F\u0131nd\u0131kta ya\u015flanma kar\u015f\u0131t\u0131, Kanser sava\u015fç\u0131s\u0131 ve kalp güçlendirici olarak bilinen selenyum, diyabetli hastalar için ensülinin etkinli\u011fini art\u0131ran kromun oldu\u011funu vurgulayan \u015eim\u015fek, selenyumun bilinen en iyi kaynaklar\u0131n\u0131n deniz ürünleri yan\u0131nda Hindistan ve Brezilya cevizi oldu\u011funu kaydederek, ''Bu besin Maddelerinden sonra selenyumca zengin ve do\u011fal kayna\u011f\u0131n f\u0131nd\u0131k oldu\u011fu görülmektedir. Dolay\u0131s\u0131yla, Finlandiya, Yeni Zelanda, M\u0131s\u0131r, \u0130ngiltere, Tayland ve özellikle Çin gibi ülkelerde selenyum eksikli\u011finden kaynaklanan baz\u0131 hastal\u0131klar\u0131n önlenmesinde f\u0131nd\u0131k tüketilmesi etkili olabilir. Günlük 50 gram f\u0131nd\u0131k, içerdi\u011fi kromla yeti\u015fkin bir insan\u0131n günlük krom gereksiniminin yüzde 75'ni sa\u011flayabilmektedir. Bu özelli\u011fiyle Türk f\u0131nd\u0131k çe\u015fitleri bu ülkelerde pazar imkan\u0131 bulabilir. Bu konuda ihracatç\u0131lar\u0131m\u0131z daha çok çal\u0131\u015fmalar yapmal\u0131d\u0131r'' \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
F\u0131nd\u0131\u011f\u0131n sporcular için e\u015fsiz bir g\u0131da oldu\u011funun da alt\u0131n\u0131 çizen \u015eim\u015fek, "Son y\u0131llarda yap\u0131lan çal\u0131\u015fmalarda kromun, enerji ihtiyac\u0131 yüksek olan sporcular taraf\u0131ndan d\u0131\u015far\u0131dan muhakkak al\u0131nmas\u0131 gerekti\u011fi ortaya ç\u0131kt\u0131. Sporcular\u0131n ayr\u0131ca kompleks karbonhidrat ve ya\u011f içeri\u011fi yüksek besinlerle vücuda al\u0131nmas\u0131n\u0131n daha faydal\u0131 olaca\u011f\u0131 ifade edilmektedir. Bu konular göz önüne al\u0131narak f\u0131nd\u0131k de\u011ferlendirildi\u011finde, f\u0131nd\u0131\u011f\u0131n sporcular için e\u015fsiz bir g\u0131da oldu\u011fu ortaya ç\u0131kmaktad\u0131r. Ba\u015fka bir ifadeyle hem yüksek miktarda krom içerir hem de kromun elveri\u015flili\u011fini art\u0131ran yüksek karbonhidrat ve ya\u011f içeri\u011fine sahiptir.''<\/p>\n
G\u0131da Mühendisli\u011fi Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Dr. Atilla \u015eim\u015fek, özellikle nikele alerjisi veya egzama benzeri rahats\u0131zl\u0131klar\u0131 bulunanlar\u0131n f\u0131nd\u0131k tüketiminde daha dikkatli davranmalar\u0131 gerekti\u011fini de sözlerine ekledi. iha<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi G\u0131da Mühendisli\u011fi Bölümü taraf\u0131ndan yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmada, f\u0131nd\u0131\u011f\u0131n beslenme ve Sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan büyük önem ta\u015f\u0131yan 8 elementi bünyesinde ta\u015f\u0131d\u0131\u011f\u0131 belirlendi. G\u0131da Mühendisli\u011fi Bölümü Ö\u011fretim Üyesi Dr. Atilla \u015eim\u015fek, ara\u015ft\u0131rma kapsam\u0131nda Türkiye'de yeti\u015ftirilen 16 f\u0131nd\u0131k çe\u015fidini incelediklerini ifade ederek, ''Ara\u015ft\u0131rma sonuçlar\u0131na göre, f\u0131nd\u0131\u011f\u0131n beslenme ve sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan büyük önem ta\u015f\u0131yan selenyum, krom, Bak\u0131r, demir ve çinko aç\u0131s\u0131ndan zengin,[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22524],"tags":[30244,30241,30238],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15710"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15710\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}