Kurban Bayram\u0131nda \u015feker ve \u015fekerli g\u0131da tüketiminin yan\u0131s\u0131ra et tüketimi de artmaktad\u0131r. Et vücudumuzun yap\u0131ta\u015f\u0131 olan Proteinlerin en önemli kayna\u011f\u0131d\u0131r.Et; iyi kalite Proteinin yan\u0131s\u0131ra ya\u011f, çe\u015fitli Mineraller (özellikle demir, çinko, fosfor, magnezyum) ve vitaminleri (özellikle B12, B6, B1 ve A Vitamini ) de içerir, ancak C ve E vitamini içermez.Bu sebeple etlerin sebzeler ile beraber pi\u015firilmesi ya da etle birlikte sebzelerin de tüketilmesi Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme için oldukça önemlidir.Günümüz beslenme biliminde a\u011f\u0131r bir ö\u011fün ard\u0131ndan kalp krizi geçirme riskinin artaca\u011f\u0131 biliniyor. Bu sebeple, size beslenme uzman\u0131 Selahattin Dönmez'in bir önerisi var:Kurban bayram\u0131'nda baz\u0131 kurallara uyarak, bayram\u0131n da zevkini ç\u0131kararak beslenebilirsiniz.Kurban bayram\u0131'n\u0131n en önemli konusu kurbanl\u0131klard\u0131r. Kurban kesiminin mutlaka uygun, sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir ortamda yap\u0131lmas\u0131 gerekir.Kurban Bayram\u0131nda özellikle \u015fi\u015fmanl\u0131k, kalp-damar hastal\u0131\u011f\u0131, diyabet, yüksek tansiyon, mide rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 vb. sa\u011fl\u0131k problemi olan ki\u015filer ve ya\u015fl\u0131lar beslenmelerine dikkat etmelidir.Ya\u011fl\u0131 etlerin doymu\u015f ya\u011f ve kolesterol içeri\u011fi daha yüksek oldu\u011fundan kalp-damar hastal\u0131\u011f\u0131, diyabet, Hipertansiyonu olan ki\u015filer kurban bayram\u0131nda, ya\u011fs\u0131z ya da az ya\u011fl\u0131 etleri tercih etmelidir. K\u0131s\u0131tl\u0131 miktarlarda et tüketmeli, a\u015f\u0131r\u0131ya kaçmamal\u0131d\u0131r.Et sindirimi zor olan besindir. Yeni kesilmi\u015f hayvanlar\u0131n etlerindeki sertlik hem pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda, hem de sindirimde zorluk yarat\u0131r.Bu sebeple özellikle mide ve ba\u011f\u0131rsak hastal\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filer kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolab\u0131nda bir kaç Gün beklettikten sonra, ha\u015flama ya da \u0131zgarada pi\u015firme yöntemi ile pi\u015firerek tüketmelidirler.Kurban bayram\u0131nda kesilen kurbanl\u0131klar\u0131n önemi büyüktür. Dini kurallar\u0131n yerine getirilmesinin yan\u0131s\u0131ra sofralar\u0131n temel besin Maddesini olu\u015fturan etin uzun bir dönem tüketilecek olmas\u0131 anlam\u0131na da gelmektedir. Bu sebeple saklama, pi\u015firme ko\u015fullar\u0131na dikkat etmek gerekir.K\u0131rm\u0131z\u0131 et biyolojik de\u011feri yüksek demir minerali, çinko, magnezyum, konjuge linoleik asit, kaliteli protein, doymu\u015f ya\u011flar ve niasin içermektedir. 100 gram et ortalama 250-300 kalori aras\u0131nda enerji içerir. Etler; dana, koyun, kuzu olarak tüketilebilmektedir.K\u0131rm\u0131z\u0131 et tüketimi ile ilgili ara\u015ft\u0131rmalar oldukça çoktur. Epidemiyolojik, kan\u0131ta dayal\u0131 ara\u015ft\u0131rmalar s\u0131kl\u0131kla ve sa\u011fl\u0131ks\u0131z pi\u015firme tekni\u011fi ile pi\u015firilen k\u0131rm\u0131z\u0131 et tüketen ki\u015filerde kolon ve mide kanserine yakaland\u0131klar\u0131 yönünde geli\u015fmi\u015ftir.Buna ek olarak ya\u011fl\u0131 et tüketimi ile beraber kan ya\u011flar\u0131nda ve ürik Asit düzeyinde art\u0131\u015f oldu\u011fu bilinmektedir. Bu sebeple k\u0131rm\u0131z\u0131 et tüketiminde s\u0131kl\u0131k azalt\u0131l\u0131p ha\u015flama öncelikli olmak kayd\u0131yla, f\u0131r\u0131nlama ve \u0131zgara yöntemleri kullan\u0131larak pi\u015firilmesi daha güvenlidir ve uzmanlarca önerilmektedir.S\u0131kl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan haftada 2 kez et tüketmek en sa\u011fl\u0131kl\u0131s\u0131. Pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda pi\u015firme Suyu at\u0131lmamal\u0131, bu sebeple et az Suda pi\u015firilmelidir. Etli sebze yemeklerinde ya\u011f kullanmamak en sa\u011fl\u0131kl\u0131 yöntemdir.Selahattin Dönmez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kurban Bayram\u0131nda \u015feker ve \u015fekerli g\u0131da tüketiminin yan\u0131s\u0131ra et tüketimi de artmaktad\u0131r. Et vücudumuzun yap\u0131ta\u015f\u0131 olan Proteinlerin en önemli kayna\u011f\u0131d\u0131r.Et; iyi kalite Proteinin yan\u0131s\u0131ra ya\u011f, çe\u015fitli Mineraller (özellikle demir, çinko, fosfor, magnezyum) ve vitaminleri (özellikle B12, B6, B1 ve A Vitamini ) de içerir, ancak C ve E vitamini içermez.Bu sebeple etlerin sebzeler ile beraber pi\u015firilmesi ya da etle birlikte[Devam\u0131n\u0131 Oku…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[229],"tags":[719],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1658"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1658\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gncz.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}