Ramazan Bayramında Sağlıklı Beslenme Formülleri

Bayramda hem oruç tutanların hem de tutmayanların beslenmelerinde aşırı tatlı, Hamur işi tüketmeye bağlı olarak aksaklıklar, zamanlama sorunları, miktar ve porsiyon ayarlayamama gibi sıkıntılar ortaya çıkıyor.International Hospital Etiler Tıp Merkezi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Zerrin Aydın, Ramazan boyunca sadece iki öğün beslenmeye alışan vücudun metabolizma hızının düşeceğini ve bayram nedeniyle fazla miktarda tüketilen hamur işleri, tatlılar nedeniyle kısa sürede hızlı kilo alma tehlikesi bulunduğuna dikkati çekti.Aydın, kadınların metabolizmasının erkeklerden daha yavaş çalıştığı konusunda uyarıda bulunarak, “Bu nedenle kadınların, bayramda tatlı ve hamur işi tüketmek konusunda eşleriyle yarışmamaları gerekir. Bu dönem en hızlı kilo alınabilecek bir dönemdir, daha düşük kalorili yiyecekler tüketmeye özen gösterilmelidir” diye konuştu.Kan şekerini dengelemenin formülüKan şekeri düşük glisemik indeksli yiyeceklerin tüketilmesiyle dengelenebilir. Bunun için şu formülleri kullanabilirsiniz:- Bir bardak süt + iki kepekli grissini- İki kuru kayısı + iki ceviz- Bir bardak ayran + kepekli galeta- Bir büyük elma + altı fındık- Bir dilim kepek Ekmek + bir kibrit kutusu az yağlı peynirKalp hastaları:- Az yağlı süt ve süt ürünlerini tercih etmeli- Kırmızı et yerine, tavuk, balık ve hindi eti tüketmeli- Taze sebze, meyve ve kepekli Tahıl ürünlerini kullanmalı- Yağ alımını azaltmalıTansiyon hastaları:- Tuz ve Tuzlu yiyeceklerden uzak durmalı- Az ve sık beslenmeye çalışmalıDiyabet hastaları:- Şeker ve şekerli yiyeceklerden kaçınmalı- Kan şekeri düzeyini bozmamaya çalışmalıOruçtan çıkınca vücutta ne olur?- Ramazan boyunca farklı bir beslenme düzenine alışan vücut için bayramda dikkatli olunmalıdır.- Uzun açlık nedeniyle bazal metabolizma düşmüş ve iki öğün beslenme düzenine alışmıştır.- Onun için ılımlı geçiş mide barsak sistemi ve şeker dengesi için çok önemlidir.- Az az sık sık beslenme ağır yiyeceklerden, hamur tatlılarından ve yağlı yiyeceklerden kaçınmak gerekir.- Bu dönemde hızlı kilo alınabilir.- Mide barsak sistemi ile ilgili şikayetler çoğalır.Kadınlar sütlü tatlı, dondurma ve meyve yiyebilir- Kadınların bazal metabolizma hızı erkeklere göre daha düşüktür. Bu nedenle kadınların yeme içme konusunda eşleri ile yarışmamaları gerekir.- Daha düşük kalori almalı, eşleri ile aynı miktarda yemek yememelidirler.- Dört temel besin grubu vardır. Bu besin gruplarından tüketilecek miktarlar yaş gruplarına kadın erkek ayırımına göre değişmektedir. (Süt ve ürünleri, et- yumurta- kurubaklagil, sebze ve meyveler, ekmek ve tahıllar.)- Su gereksinmesinin karşılanması için Günde sekiz bardak su içilmelidir.- Enerji harcaması fazla ise içilmesi gereken su oranı da artmaktadır.- Kadınlar için sütlü tatlı, meyve tatlısı, dondurma daha iyi seçeneklerdir.- Çikolata, baklava, kadayıf yağ ve şeker oranı yüksek, kalorileri fazla olan tatlılardır. Sınırlı yenmelidir. Sütlü tatlı, dondurma, meyve tatlısı hafta da 2-3 kez kullanılabilir.Çocuklara günde 60 grama kadar şeker tüketme izni varBeslenme ve Diyet Uzmanı Zerrin Aydın, Ramazan Bayramı'nda çocukların da tüketecekleri şekerli yiyeceklere anne babaların dikkat etmelerini önerdi.- Altı-dokuz yaş arasındaki çocukların günde 50 gram şeker ya da şekerli gıda tüketmesine izin var- 10-12 yaş arasında ise sadece 60 gram şeker tüketebilirler.- Örneğin; kabak tatlısının bir porsiyonundaki şeker 20 gramdır.- Dört-beş yemek kaşığı reçel 100 gramdır.- Beş-altı adet lokum 100 gramdır.- Yani sütlü tatlı veya meyve tatlısından bir porsiyon geçilmezse daha iyi olur. Çünkü Gün içinde başka şeker kaynakları da kullanılıyor.Anne babalara çocukları için bayram önerileri:- Çocuklar baklava kadayıf gibi yağ oranı ve şeker oranı yüksek tatlıları sınırlı tüketirlerse daha iyi olur.- Çocuklar büyüme ve gelişme döneminde oldukları için kalsiyum yönünden zengin sütlaç, muhallebi, krem şokola, dondurma gibi sütlü tatlılardan tüketmeleri daha Sağlıklı bir seçimdir.- Çikolata ve şekerleme bütün çocukların çok sevdiği tatlardır. Çikolatanın 100 gramı 528 kcal içermektedir.- Bir madlen kadar çikolata yaklaşık 10 gram gelmektedir.Yani günde başka şeker kaynakları da kullanıldığı göz önüne alınırsa iki ya da en fazla üç madlen yenilebilir.- Çocuklara şeker ve çikolatayı tümden vermemek de yanlış.- Sınırlama getirmek daha doğru bir yaklaşım olur.- Çocuklar da aşırı tatlı tüketmek enerjinin fazla alınmasını sağlar. Kilo alma riski ve diş çürüklerine neden olur.